（一）教學目標：

    本科為落實以學生為本位的教育理想，達成科培育目標，發展學校特色，以符合社會時代潮流需求，應輔導學生達到下列科教育目標：

     1.培育幼兒園助理教保人員與家庭服務人才。

     2.增進學生教保服務人員之專業知識與實用技能。

     3.培養具備藝術人文及多元能力之教保服務人員。

     4.傳授幼兒教保與家庭服務之專業實務，培養樂觀、積極的工作態度。

     5.透過人文素養課程，建立社會關懷行動力，奠定終身學習的生涯規劃。

（二）課程設計：

1.一年級：

    培育學生對幼保科目及幼兒保育概況之演進等基礎知識與技能之認識。其課程如：家政概論、色彩概論、嬰幼兒發展照護實務、多媒材創作實務、幼兒教保概論等，建立學生家政群科基礎概念及興趣。

2.二年級：

    除傳授基礎課程外，注重理論教學技能訓練並重。其課程如：家庭教育、幼兒教保活動設計與實務、教學媒體設計與應用、幼兒文學、幼兒戲劇、幼兒韻律、飾品設計與實務、膳食與營養實務、器樂等，建立學生對幼保科目之應用及技能。

3.三年級：

    整合所學之專業技能，將理論與實務相互驗證。其課程如：教保實務、專題實作、家庭職業倫理、行銷與服務、家政美學、親職教育、家庭生活管理實務等，以培育業界所需之優秀幼保人才，並作為學生未來升學與就業之準備。

（三）教學實習：

    本科為使學生注重理論與實務相互配合應用，以達到學以致用之目的。

1.充分利用學校各種專業教室之設備及器具，提高學生之學習興趣及學習效果。

2.強化學生對幼保實務現場的了解與聯繫，配合課程規畫於一、二年級至附設幼兒園見習，高三上學期結合教保實務課程至附設幼兒園進行試教活動以及校外幼教相關機構的參訪，高三下學期至校外幼兒園集中實習，使理論與實務結合並驗證所學，並培養敬業、負責、合作與服務之職業倫理與道德。

3.藉由ㄧ、二年級專業課程所奠定之基礎，統整學生所學專業知識，於高三上學期舉辦畢業發表會。

4.利用寒、暑假學生至幼教以及相關場所進行志工服務，落實人文科系的人文經驗。

（五）技能訓練：

    本校學生在學期間利用各項設備，加強技能訓練獲取ㄧ技之長，以應畢業後充分利用所學專業知識，成為幼保專才。

1.幼保專業技能訓練著重在瞭解幼兒發展與教保技能、幼兒教保活動設計、教具設計製作與操作使用、說故事以及運用圖畫書等能力培養。

2.高一、高二、高三學生依自己之興趣，利用社團活動、空白課程、課外時間、寒暑假由指導教師額外加強學生專業技能。

3.依課程規劃，舉辦比賽活動，除了激勵學生有向上的競爭力之外，期許學生能4.從活動過程中發掘自己的專長、潛能和興趣，如：說（演）故事比賽、寫故事比賽、教具製作比賽、畢業成果發表會及各種研習活動等。

4.寒、暑假賦予學生專業書籍與幼兒繪本的閱讀並書寫心得，培養文學能力。

5.同時加強幼保科基本外語能力、電腦文書處理能力及成人、兒童及嬰兒心肺復甦術（C.P.R.）急救訓練，更將全民英檢、商業教育協會英文檢定、電腦基本文書檢定，納入課程規劃項目，讓學生能擁有更多元的專業能力。

6.鼓勵學生參加全國舉辦之技術士檢定及全國技能競賽，使學生肯定自己的技術。

7.每年參加全國家事類科技藝競賽教具製作組，獲得入圍學生享有參加甄試保送及技優推甄資格。