跳到主要內容

:::

111學年度高級中等學校特色招生專業群科甄選入學簡章

招生科班別:餐飲管理科

招生名額:一般生 35名     外加名額:身障生1名、原住民生1名

報名費用:150元

報名日期:111年3月14日~3月18日

術科測驗日期:111年4月23日(六)

一、錄取門檻:111國中教育會考國文、英文、數學、社會及自然等五科成績,其中國文、英文及數學三個科目須達「2B」等級。

二、總成績= 術科測驗×100%,滿分為100分

三、術科測驗成績項目配分如下:

(一)刀工實作測驗,滿分100分,佔60%;相關示範影片請參考本校招生網頁。

           1.可自備刀具,考場統一提供刀具、砧板、尺及磅秤。

           2.測試時間15分鐘,完成指定三項成品及重量要求。

           3.試場提供紅蘿蔔一條,三項成品之每份成品重量須為20g以上。

           4.刀工規範:

              (1)絲:切成長5-6公分、厚度0.2-0.3公分的「絲」。

              (2)條:切成寬、厚度各1-1.2公分、長5-6公分的「條」。

              (3)丁:切成長、寬、高度各1-1.2公分的「正立方丁」。

(二)食材辨識:滿分100分,佔40%;相關細節說明請參考本校招生網頁。

           1.以可烹調的生鮮食材為命題範圍。

           2.須於指定時間內辨別簡報檔上的食材照片,並將正確答案填寫於答案紙上。

四、錄取方式:

(一)依甄選總成績高低,擇優錄取。

(二)同分比序順序:(1)刀工實作成績(2)食材辨識成績。

五、放榜方式:

【採公告方式放榜】111年6月22日正(備)取名單公告於本校網站(www.twvs.tn.edu.tw),並寄發書面通知書,並依正取生報到情形通知備取生遞補報到至額滿為止。

 

 

詳細內容請詳閱附件簡章

 

111學年度高級中等學校特色招生專業群科甄選入學簡章
檔案名稱 檔案類型 下載
111國立曾文家商餐飲管理科特招簡章 (2) 下載
顯示 1 - 1 / 1 (共 1 頁)