課程規劃
餐飲管理科以培養專業餐旅管理職人為宗旨。在教學方面兼顧理論與實務之均衡發展，課程設計採取循序漸進之方式，於一年級強調基礎餐旅服務觀念及基礎技術灌輸與訓練；二、三年級則以餐旅管理知識及內場專業技能的擴展與培養為主。透過觀光、餐飲的基礎課程與相關知識的結合、專業設施的應用，締造優良學習環境，培育專業的餐旅管理人才。
- 一年級
- 部定課程：觀光餐旅業導論、餐飲服務技術、中餐烹調實習
- 校訂課程：食物學
- 二年級
- 部定課程：觀光餐旅英語會話、飲料實務、烘焙實務
- 校訂課程：小論文寫作實務、專題實作、餐飲實務、料理實作
- 三年級
- 部定課程：觀光餐旅英語會話、西餐烹調實習
- 校訂課程：西餐導論、旅館管理學、國際禮儀、吧檯管理與實務、宴會製備實務
- 多元選修：地方美食實作、異國飲品實作、點心實作
🎓畢業條件🎓
1、應修習總學分為 180-192 學分，畢業及格學分數至少為 160 學分。
2、表列部定必修科目 113-138 學分均須修習，並至少 85% 及格，始得畢業。
3、專業科目及實習科目至少須修習 80 學分以上，其中至少 60 學分及格，含實習(實務)科目至少 45 學分以上及格。
一年級適用🗺️114餐飲管理科課程計畫書(開啟新視窗)
二年級適用🗺️113餐飲管理科課程
三年級適用🗺️112餐飲管理科課程
