課程規劃
餐飲管理科以培養專業餐旅管理職人為宗旨。在教學方面兼顧理論與實務之均衡發展，課程設計採取循序漸進之方式，於一年級強調基礎餐旅服務觀念及基礎技術灌輸與訓練；二、三年級則以餐旅管理知識及內場專業技能的擴展與培養為主。透過觀光、餐飲的基礎課程與相關知識的結合、專業設施的應用，締造優良學習環境，培育專業的餐旅管理人才。
- 一年級
- 部定：觀光餐旅業導論、餐飲服務技術、中餐烹調實習
- 校定：食物學
- 二年級
- 部定：觀光餐旅英語會話、烘焙實務、飲料實務
- 校定：料理實作、飲料調製實作、餐飲服務實作、餐飲實務、小論文寫作實務、專題實作
- 彈性：品茶趣、健康飲食
- 三年級
- 部定：觀光餐旅英語會話、西餐烹調實習
- 校定：宴會製備實務 、 吧檯管理與實務、旅館管理學、異國飲食文化
- 彈性：房務實務、異國特色美食
- 多元：異國飲品實作、遊程規劃實務
